la prune en dégustation

Brignoles : la prune en dégustation !

Autrefois à Brignoles et dans les Alpes de Haute Provence se cultivait un fruit, petit et oblong à la peau violette avec des reflets rougeâtres, la pistole.
Chair ferme, de couleur jaune orangé, très sucrée, appréciée dès la deuxième moitié du XVIe siècle, elle fut miraculeusement sauvée d’un désastre.
On trouve quelques sujets rescapés dans le jardin du presbytère de Saint Maximin mais insuffisamment pour une exploitation à grande échelle. Une confrérie a été créée pour en assurer la promotion. Fin août, à l’occasion de la traditionnelle fête de Saint Louis de Brignoles*, le fruit est sur toutes les tables.

Autour de la prune violette de Brignoles (dite Perdrigon), Jean-Charles Lafitau pâtissier, développe divers produits depuis vingt ans. Il a décliné ce fruit en biscuit, en sucette, en dessert glacé, contribuant à la notoriété gastronomique de la ville (dont le nom serait hérité de celui du fruit, la Brignone).

La prune de Brignoles, les biscuits saint Louis ainsi que la famille de son créateur sont profondément liés à l’histoire de la ville. Un savoir-faire créatif de plus de 70 ans qui s’appuie sur des produits locaux et des matières nobles de première qualité.
Il a aussi créé la Brinonia, sublime tarte à base de pâte sablée aux amandes, aux abondantes prunes dressées sur un lit de fromage blanc, disponible uniquement au moment des festivités de la Saint Louis.

Bon ! Tout est dit. Vous pourrez venir à Brignoles et y résider le temps qu’il faudra.
La ville est riche de son statut de cité des Comtes de Provence, et de sa situation privilégiée sur les grands axes routiers.
Ici, les seules prunes à récolter sont celles qui régalent les papilles !

Quelques informations utiles
Confrérie de la Pistole : site Facebook
Association la prune de Brignoles
www.prunedebrignoles.fr
www.brignoles.fr

Fête votive de la Saint Louis :19 août.
https://www.la-provence-verte.net/ot_brignoles/manifestation-processions-et-messes-de-la-saint-louis-d-anjou_6583754.html
Tél. 04 94 72 04 21
contact@provenceverteverdon.fr

*Saint Louis de Brignoles est le fils de Charles II, neveu de Louis IX, roi de Naples et de Marie de Hongrie. Personnage emblématique de la ville, il en est le saint patron. Proche des petites gens, célèbre pour son humilité, sa patience et son abnégation, il préféra suivre sa vocation religieuse et céda sa couronne à son frère cadet. Il mourut à l’âge de 23 ans à Brignoles.

Luminescence végétale

Luminescence végétale pour le nouveau parcours de Terra Nocta jusqu’au 31 août
Osez vivre l’aventure du végétal

C’est à Angers que Terra Botanica va vous révéler toute l’histoire et tous les secrets des plantes. Terra Botanica le premier parc végétal d’Europe.
Après le succès l’an dernier à Terra Botanica de la nocturne Terra Nocta qui a attiré plus de 40 000 visiteurs, deux tableaux poétiques supplémentaires viendront prolonger l’expérience des visiteurs avec un parcours inédit dans Les Mystères de la forêt entre les Géants et la grande nouveauté 2023 : La Canopée des Oiseaux.

Des tableaux poétiques, des parcours inédits, découverte des mystères de la forêt et une nouveauté cette année : la canopée des oiseaux.
Parmi les nouveautés exceptionnelles à découvrir au cours de leur déambulation nocturne : la luminescence végétale née d’une innovation de Sophie Hombert à la tête de la start-up Aglaé. Grâce à un sérum biodégradable et biosourcé, près de 500 plantes s’éclaireront à la tombée de la nuit pour le retour de la déambulation poétique Terra Nocta.
Toutes ces nocturnes se dérouleront chaque soir jusqu’au 31 août et aussi tous les samedis de septembre et octobre ainsi que pour les périodes de vacances scolaires.

« Comprendre comment chaque être vivant fait partie intégrante d’un ensemble interdépendant où chacun a sa place, le végétal, l’animal comme l’humain »
« A Terra Botanica, l’ambition de toutes les équipes et notre plus belle récompense, c’est de voir nos visiteurs touchés par la beauté de la nature, sous toutes ses formes. Et qu’ils repartent davantage sensibilisés à la nécessité de respecter notre environnement et la planète » souligne Pierre Watrelot, son directeur. « En donnant accès au land art, à des créations ludiques et pédagogiques, des témoignages de personnes engagées sur le terrain, mais également à des moments de partages et de convivialité, c’est pour nos visiteurs l’occasion sur une ou plusieurs journées et soirées de se reconnecter à la nature pour mieux l’appréhender et la défendre. C’est également, à travers plusieurs dizaines d’animations souvent amusantes, de pouvoir comprendre comment chaque être vivant fait partie intégrante d’un ensemble interdépendant où chacun a sa place, le végétal, l’animal comme l’humain ».
Fourmis, escargots, serpents, singes, girafe…. Au total, ce sont une douzaine de nouveaux animaux topiaires qui ont rejoint le bestiaire de Terra Botanica en 2023. Et depuis mai, les trois mosaïcultures géantes, la licorne, le dragon et la pieuvre ont fait leur retour après leur repos hivernal.

Le Jardin Malin : apprendre en s’amusant pour les plus petits et conseiller aux pratiques naturelles
Comment jardine-t-on malin ? C’est au sein des 400 m2 du Jardin Malin de Terra Botanica que les vont pouvoir trouver les réponses à cette question. Entre devinettes, jeux, conseils et découverte, le Jardin Malin a pour but de mettre en avant les démarches naturelles et techniques respectueuses de l’environnement pour entretenir son jardin. Plusieurs outils de jardinage (petite brouette, griffe, arrosoir, loupe…) sont mis à la disposition des enfants qui souhaiteraient par exemple observer la terre et les petites bêtes qui y résident. Ce jardin vient autant apprendre aux plus petits que conseiller les plus grands. L’équipe de Terra Botanica présente sur le Jardin Malin transmet leurs précieux conseils en jardinage, par exemple concernant les variétés de plantes plus simples à cultiver que d’autres.

De la biodiversité animale jusqu’aux différents sols en passant par les plantes mellifères
Ce jardin zéro produit phytosanitaire (comme le reste du parc) est composé en plusieurs espaces avec chacune une thématique différente : la biodiversité animale avec notamment une ruche et un grand compost pour comprendre son importance – les adventices pour montrer le rôle des plantes sauvages – le potager où sont par exemple exposées des variétés de tomates résistantes aux maladies – les plantes mellifères indispensables pour les pollinisateurs – les différents sols avec les espèces qui y habitent et l’utilisation des engrais verts – les purins et les remèdes naturels pour guérir les plantes – le lagunage naturel qui permet la filtration de l’eau par les plantes. Ce jardin très vivant est capable de s’autodéfendre avec par exemple les prédateurs (insectes) qui régulent les pucerons ou encore les oiseaux qui viennent manger certaines chenilles.

 Contact presse :
Terra Botanica :
Agence Skillvalley – Vincent Ripaud
06 81 67 07 91
communication@skillvalley.fr

Vigneronne passionnée

Une vigneronne passionnée

Élue vigneronne de l’année 2021 par le guide Hachette, Anne-Laure Borras travaille sur un domaine familial qui se transmet de génération en génération. Située dans le Languedoc, à quelques centaines de mètres de la mer Méditerranée, elle élabore des vins ensoleillés avec de jolies notes salines.
Convaincue que la meilleure façon de permettre à son terroir de s’exprimer est d’avoir une démarche plus respectueuse de l’environnement, son vignoble de 20 hectares est certifié Agriculture Biologique depuis maintenant plusieurs années.

« Meet Anne-Laure »

une collection à l’image de la vigneronne : chaleureuse, simple, franche.
Anne-Laure Borras, fait partie de la grande famille des femmes vigneronnes, célébrée et promue par EKHI.
EKHI, drôle de nom pour célébrer le monde du vin au féminin. Et pourtant, EKHI tire son origine de la mythologie basque qui fait référence à « la Fille de la Terre ». Honorine et Moissei, créateur de EKHI décline ce mot à leur façon :
Ekhipe, bien évidemment.
Etudes communes, passions aussi alors ? Un pas à franchir et voilà un duo de choc.
Ekhité pour faire bénéficier aux vigneronnes de la même visibilité dont jouissent les vignerons depuis toujours.
Ekhilibre entre leurs missions : mettre en valeur, promouvoir et proposer des vins plus responsables.

Anne-Laure Borras
Ekhi « Meet Anne-Laure » 2022
Certifié AB – IGP Pays d’OC

Contact presse :
Aglaé Plunian
06 42 11 29 04
aglae@petillantesdecom.com

Pascal

Blaise Pascal : « Mystères » au MARQ

Le Musée d’Art Roger Quilliot lève le voile sur le génie Clermontois dans le cadre d’une exposition qui présente toutes les facettes du personnage. Sciences, arts et philosophie, certes, mais aussi l’attachement à l’Auvergne et à sa capitale, qui le célèbre dignement en cette année des 400 ans de sa naissance, en partenariat avec Clermont Auvergne Métropole, ses musées et son Université.

Une collection étonnante
La collaboration entre les musées de Clermont-Ferrand, la BnF, le musée des Arts et Métiers, le musée National d’Art Moderne, ou encore celui de Port-Royal des Champs a permis de réunir une centaine d’oeuvres, d’objets, de peintures et d’ouvrages uniques, présentées en 6 sections dont les cinq premières sections (qui traitent de sa place dans le siècle) sont réunies dans la chapelle.
On y verra le manuscrit des « Heures » qui reproduit les armes des Pascal, « La mise au tombeau » peinture de Simon Vouet, commande supposée du philosophe pour l’offrir à sa sœur Gilberte, aînée de la fratrie. Ainsi peut-on retracer le parcours de Pascal, son génie mais aussi sa vision de l’époque, à travers la mise en lumière de ses prises de position, en précurseur de modernité. L’homme de sciences est à l’honneur à travers la Pascaline, machine à calculer très originale dont l’exemplaire offert à la Reine Christine de Suède trône en vitrine et dont on vous fera la démonstration « bluffante » de son fonctionnement. D’autres sections de cette exposition mettent en avant son génie de physicien, éprouvé au sommet du Puy de Dôme.
Le philosophe est porté par la présentation des éditions originales de ses oeuvres majeures, les Provinciales et les Pensées. Le polémiste surgit au détour d’une toile face à ses contradicteurs.
La sixième section aborde la postérité de Blaise Pascal en histoire de l’art à l’étage : portraits réalisés à partir des masques mortuaires, sculptures commémoratives, oeuvres de Redon, Gleizes ou Dufy. On y comprend comment Blaise Pascal est devenu une figure nationale, depuis l’Ancien régime jusqu’à la République, en France comme à Clermont-Ferrand.

Pascal, l’homme sans portrait…
Un des traits de caractère de Blaise Pascal est de ne jamais avoir voulu être représenté.
Il considérait – à l’instar des Jansénistes – que l’art n’était pas indispensable et qu’exhiber son portrait constituait une forme de vanité inutile. Exception faite d’un portrait de lui jeune, aucune oeuvre existante n’a été réalisée de son vivant. Et pour cause, toutes on été interprétées à partir de son masque mortuaire. Les traits sont assez marqués car il finit sa vie, malade. Sa soeur Gilberte fit réaliser le portrait officiel par François II Quesnel à partir de ce plâtre. Depuis, Blaise Pascal a été largement représenté jusqu’au fameux billet de banque de 500 francs dans les années 1970. Le fameux masque est en filigrane ; Port-Royal et ND de Prospérité de Clermont figurent sur un des faces.  

Un coup de projecteur idéal !
Cette commémoration tombe à pic. Clermont-Ferrand reste en lice pour devenir la capitale européenne de la culture en 2028. Nul doute que le focus autour de ces événements ajoute du crédit à cette candidature, tant ils permettent de montrer toute la richesse du patrimoine et le dynamisme de la ville. La fête de la science s’y déroulera en octobre prochain, des conférences seront données dans l’amphithéâtre du Lycée Blaise Pascal en septembre et octobre, un opéra sera présenté en décembre.* Un timbre a même été édité par la Poste à l’occasion de cet anniversaire, c’est dire tout l’engouement !

L’exposition au Marq se déroulera jusqu’au 15 octobre 2023.

Olivier GUIEN

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*www.blaisepascal.clermont-ferrand.fr et www.uca.fr/blaise-pascal-400-ans

MUSÉE D’ART ROGER-QUILLIOT (MARQ)
Quartier historique de Montferrand – Place Louis-Deteix – 63100 Clermont-Ferrand
CONTACTS 04 43 76 25 25 accueil.marq@clermontmetropole.eu
HORAIRES Ouvert du mardi au vendredi, de 10 h à 18 h samedi et dimanche et jours fériés de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h. Le musée est ouvert le 14 juillet et le 15 août.
Fermeture hebdomadaire le lundi

ACCÈS Arrêt musée d’art Roger-Quilliot
Tramway : ligne A / Bus : lignes 20 et 21 Station C. vélo devant le musée

Le musée est climatisé et les espaces d’exposition sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Retrouvez toutes les animations et manifestations sur le site www.clermontmetropole.eu

Évènements associés (source Clermont-Métropole)
LES CARROSSES DE BLAISE PASCAL ET ASSOCIÉS
Du samedi 24 juin au mercredi 27 septembre, montez dans une maquette de carrosse. Au moyen de casques audio et de réalité virtuelle, visionnez un film à 360° du trajet d’un carrosse à cinq sols dans Paris, année 1662. Expérimentez ainsi les conditions de vie et du contexte social dans lequel la famille Pascal a vécu à Paris au milieu du XVIIe siècle.

 CONFÉRENCE INAUGURALE DE LA SAISON 2023- 2024 (Association des amis des musées)
Mardi 26 septembre / de 20h30 à 21h30 « Les représentations de Pascal », par Philippe Luez, Directeur du musée national de PortRoyal Université Clermont Auvergne – Site Gergovia Tarifs et réservations auprès de l’AMA

 JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE (en partenariat avec la Ville de Clermont-Ferrand)
Samedi 16 et dimanche 17 septembre De 10 h à 13 h et de 14 h à 17 h
Un salon mondain au temps de Blaise Pascal. Jeux de société du XVIIe siècle proposés par la Maison des Jeux (accès aux jeux en continu, en fonction des places disponibles dans la salle) Impromptus musicaux et lectures à haute voix

LA MACHINE À CALCULER DE BLAISE PASCAL
Dimanches 20 août et 24 septembre de 15 h à 17 h toutes les 30 minutes
Découverte de son histoire, fonctionnement et mystères.
Avec Nathalie Vidal, responsable des collections techniques et scientifiques au muséum Henri-Lecoq.

Max Ernst

« … Une superbe exposition des œuvres de Max ERNST au centre d’Art de l’hôtel de Caumont à ne pas manquer. Cet artiste surréaliste de génie et prodigieux expérimentateur (1891-1976) met à l’honneur les liens qu’il entretenait avec le jeu, la nature, la liberté avec sa magie créative.

Artiste associé au groupe DADA et au surréalisme, il suit un itinéraire très personnel.

Une centaine de tableaux et vingtaine de sculptures sont exposées, depuis quelques semaines, qui retracent le génie créateur de cet artiste qui a suivi son itinéraire personnel en réalisant des œuvres, certes visionnaires, mais extrêmement lucides.

Max ERNST, artiste avant gardiste, a laissé une œuvre très personnelle et complexe qui démontre une soif de créativité et d’expérimentation… « 

Une expo à consommer sans modération.

A. Sarkissian

 

 

Hôtel de Caumont
3, rue Joseph Cabassol
13100 Aix-en-Provence

Jérôme Caprin

Ce n’est pas une savonnerie et ce n’est pas un acteur de série française ou américaine !

En effet, ce lieu fut une Savonnerie quant à Jérôme on le verrait plutôt en séducteur dans une bonne série. Son sourire irrésistible, son regard rieur, sa bienveillance… ne sont pas étrangers à la fidélité de ses amis et de sa clientèle.
Jérôme a pourtant tenté les castings quand il était très jeune et c’est pour donner un coup de main à son frère, propriétaire d’une brasserie dans l’orléanais, que la cuisine est arrivée dans sa vie.
Il prend donc le chemin de l’apprentissage et va donner libre court à sa créativité, à son instinct, à ses envies. Il ne lâche rien et veut aller toujours plus loin dans ses découvertes, ses créations… il va là où son instinct le mène. Comment définir la signature culinaire de Jérôme ? Un cocktail de tous ses acquis au travers de ses expériences. Expériences éclectiques qui se conjuguent depuis les brasseries jusqu’aux trois étoiles et … tout son parcours se fait dans la bonne humeur avec un sourire qui ne le quitte jamais, enfin presque !
Alors que peut-on dire de sa signature culinaire ? Instinctive, au gré du jour et du marché, une cuisine décomplexée qui laisse libre court à son envie. II lâche le traditionnel pour le retrouver, il ose des accords insolites, comme le café et les champignons ou le carré d’agneau en croute d’herbes.
« Ma cuisine est celle qui me plait sans chercher à gagner quoi que ce soit. Elle varie et joue sur plusieurs terrains selon les jours. Je passe par des périodes de grandes simplicité, d’originalité, d’invention, de création, d’essai. Ma signature est plurielle. »
A l’heure de l’apéritif « after work » un choix de tapas, là aussi selon ses envies. Un moment convivial où l’on se retrouve entre amis pour oublier la journée. Jérôme slalome entre les tables pour quelques mots à chacun. L’heure des tapas, un pur moment d’amitié et d’ambiance joyeuse. Les dîners intimistes les soirs d’été en terrasse sous l’œil attentif de la Basilique Saint Victor ou à l’intérieur pour plus d’intimité ? Et aussi une salle privée, idéale pour les réunions, les repas d’affaires, les anniversaires ou tout autre prétexte festif.
Partager un moment gourmand chez Jérôme, un privilège rare car protégé d’un côté par l’Abbaye de Saint Victor, de l’autre le vieux port qui incite aux voyages et aux découvertes et bien sûr la « bonne mère » qui veille tout en haut.
Une adresse incontournable. Réservation recommandée.

La Savonnerie
La Table de Jérôme Caprin
7 place saint Victor
13007 Marseille
04 91 81 53 68.
Déjeuner : 25/32€
Dîner : 50/60€
Tapas : partir de 8€